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我校后勤开展食堂食品安全检查-太原科技大学主站

时间 :2019-09-12 14:42:59

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为进一步加强学校食品卫生管理,确保师生员工饮食安全,4月11日上午,由后勤管理处党委书记萨海斌、处长张英俊,副处长王建明、石光生、孟庆袖及相关科室人员组成的检查小组对我校学生食堂、北食堂的作业环境、进料台账、食品留样等方面进行了突击检查。

为进一步加强学校食品卫生管理,确保师生员工饮食安全,4月11日上午,由后勤管理处党委书记萨海斌、处长张英俊,副处长王建明、石光生、孟庆袖及相关科室人员组成的检查小组对我校学生食堂、北食堂的作业环境、进料台账、食品留样等方面进行了突击检查。

检查组详细查看了食堂工作人员健康合格证书、晨检登记表、原材料进出台账、设备检修台账等方面的状况,到食堂后厨操作间、备餐间、主副食仓库查看卫生环境和餐用具清洗消毒状况。

检查结果显示,各餐厅卫生状况良好,食品和原材料储存得当,生产、加工和售卖等环节操作规范,管理人员认真负责,各项管理措施较为到位。但检查组也发现了一些不足,并对存在安全隐患的餐饮集团负责人进行了约谈,明确指出检查中发现的问题并限期整改。检查组强调了食品安全的重要性,要求相关餐饮集团严格遵守食品安全规范,将师生的生命安全和身体健康放在第一位,严把采购关口,确保原料质量,食堂餐用具要执行严格的洗消程序,食品原料仓储管理和加工制售必须高标准、严要求,为全校师生提供安全卫生、价廉物美的饭菜。

此次检查进一步促进了学校食堂工作的规范化管理,为确保师生员工的饮食安全、消除隐患起到了积极作用。

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